4.9 (128 évaluations ) Créer un compte gratuitement. Elle sera à coup sûr le centre d’attention: les convives se laisseront séduire par la note sucrée de cette délicieuse pâte brisée. 15 min. 245g de farine. A base d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel, elle diffère de la pâte sablée par le mode d'incorporation de son beurre, par crémage et non pas par sablage. 1 oeuf. 4.2/5 (5 votes), 0 Commentaires. 14. Incroyable : à l'origine la pâte brisée n'était pas destinée à être consommée ! Cette pâte brisée au Thermomix a toujours un succès dingue, alors qu'elle est ultra-simple à réaliser et bonne pour la santé. 1 pincée de sel. Pâte brisée à l'huile d'olive. Pâte brisée sucrée Préparation: env.15 min Mise au frais: env. Préparation. Mes favoris. Terminer le mélange en fraisant la pâte avec la paume de main en trois ou quatre fois. Sans préparation. Sans cuisson. Pâte brisée sucrée. Pâte brisée légère au fromage blanc WW . Ramener l'ensemble de pâte afin de réaliser une boule. Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre : 250 g de farine T45 125 g de beurre à température ambiante 50 g d’eau bien froide 1 cuil. Quand on prépare une tarte sucrée, une tourte, une tarte salée, une quiche ou une pizza, c ... Pour ce faire, on va couper des petits rectangles dans notre pâte brisée, verser un petit trait d'huile d'olive dessus, y déposer une moitié de tomate cerise, un peu d'ail en poudre, du basilic séché, et du parmesan râpé. 3 /5 3 notes. Pâte brisée sucrée. La pâte brisée d’Alain Ducasse (la meilleure), réalisez cette recette de pâte brisée maison ultra légère et délicieuse pour tarte salée ou sucrée, très facile et rapide à préparer à la main ou au robot, elle est moins grasse et évidemment bien meilleure que celles qui sont prêtes à l’emploi et qui contiennent des conservateurs et des additifs chimiques mauvais pour la santé. Pâte brisée sucrée (nature ou aromatisée) Il y a quelques jours, j’avais partagé avec vous ma recette de pâte brisée salée. Pâte brisée. Avec une pâte sablée (plus friable donc plus perméable) vous cuirez la pâte à blanc et vous garnirez ensuite, par exemple tarte aux fraises avec un fond de crème pâtissière. Voici une recette indispensable : ma Pâte à tarte brisée légère. Traditionnellement appelée pâte à foncer, elle servait de contenant ou de repère pour protéger les légumes et les morceaux de viande imposants qui cuisaient devant les cheminées. Sous une garniture relativement simple en goût, comme le flan pâtissier, cette pâte se révélera merveilleusement bonne. 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille. Avec 1seule cuillère d'huile( pour recettes sucrées ou salées) Par cuisineenfolie. Découvrez la préparation de la recette "Pâte brisée sucrée sans gluten" : Mélangez les farines, la poudre d’amande, le sucre et le sel dans un grand saladier. Nombre de parts: 6. Ajoutez l'oeuf entier. Imprimer la page. Rechercher. La pâte sablée est un classique de la pâtisserie. Une pâte à tarte traditionnelle idéale pour toutes vos garnitures sucrées ou salées. 10 idées de tartes sans pâte. Donner mon avis Istock/Getty Images 20 min. Je vous ai déjà proposé différentes versions de pâtes sucrées sur le blog (dont notamment celle des pâtissiers Felder ou Hermé).Mais je n’avais à ce jour encore jamais testé la pâte sablée sucrée de Michalak.. C’est sur le blog Je fais tout maison que j’ai trouvé cette recette. Ajoutez le beurre froid (ou mou c’est selon vos préférences) coupé en petit morceaux. Copier le lien. Idéalement, filmez la pâte et laissez reposer 1h minimum au réfrégirateur. Par marina974. Tartes sucrées ou salées, tout lui va à … Parmi les pâtes à tarte, la pâte sucrée est, je crois, ma préférée.J’utilise la pâte brisée plutôt pour les tartes salées. Temps total 1h 50min. Pour info : Dans le jargon de la pâtisserie, le mot « short » (ici pour « shortcrust », pâte brisée) indique une proportion élevée de matière grasse ajoutée à la farine. Travaillez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. C’est une base dans ma cuisine, cette recette est vraiment géniale, Vous pouvez voir la vidéo sur INSTAGRAM sur mon compte Rachel Cuisine.. Il est possible de l’adapter pour une tarte salée ou sucrée. La pâte brisée sucrée aux épices. Commencez à sabler le mélange du bout des doigts comme si vous prépariez un crumble jusqu’à obtenir un … 5. c’est notre chouchoute. Qu'elle soit sucrée ou salée, cette pâte à tarte se prépare en un tourne-main avec un robot ménager, et tout aussi simplement à … L'essayer, c'est l'adopter! Base de nombreuses tartes et quiche, la pâte brisée se réalise facilement à la maison. La pâte brisée sucrée permet de réaliser de nombreux petits biscuits et de délicieux fonds de tartes! Elle est idéale pour les tartes aux fruits type tarte aux pommes, à la rhubarbe, etc. Je cuisine Favorite Télécharger la recette. Sortez le beurre avant de commencer la recette pour qu'il soit facilement manipulable. La meilleure recette de Pâte brisée sucrée! Dès à présent plusieurs options d'offrent à vous selon l'utilisation future de cette pâte brisée sucrée. La pâte sucrée fait partie de la famille des pâtes sèches, qui sont, peut-être, un de vos plus vieux souvenirs de pâtisserie ! En version sucrée on utilisera la pâte brisée sucrée. Recette de la Pâte Sucrée (recette de M.O.F) La pâte sucrée a les mêmes ingrédients que la pâte sablée, mais la principale différence est l'ordre d'ajout des ingrédients: On commence par blanchir les oeufs et le sucre, puis on ajoute la farine à la fin. Une pâte brisée sucrée de pierre Hermé bien beurrer,croustillante et convient bien aux tartes contenant de la crème et est souvent utilisée pour les tartes aux fruits! Lien copié ! 81. 30mn 0mn 30mn Noter cette recette (1148 votes) 3.6/5. Ingrédients. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. Et faite maison c’est autre chose d’autant qu’on utilise des ingrédients frais, cela prend 10 minutes et on peut l’aromatiser comme on veut. pâte brisée sucrée en 5 minutes in-ra-table 200 g de farine 100 g de beurre en dés et en pommade 3 cuillères à soupe de sucre (1 zeste de citron vert ou 1 cc d’épices à pain d’épice ou cannelle en poudre) 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf 5 cl d’eau. Pâte de base en pâtisserie - avec la pâte brisée et la pâte sablée - la pâte sucrée est souvent utilisée pour confectionner des fonds de tarte. Que mettiez-vous au fond de votre première tarte aux pommes ? Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Pate brisée pour tarte salée. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé. Ajoutez le beurre, mélangez. La recette : Versez la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Pâte brisée sucrée au rhum. Sans préparation. Avec une pâte brisée vous pouvez cuire le fond et la garniture en même temps, comme par exemple une tarte aux pommes avec un fond de compote ou une quiche lorraine. Il n’y a pas de grand changement : juste moins de sel, un peu de sucre, et de la même manière vous pouvez y ajouter les ingrédients de votre choix pour aromatiser la pâte. C'est une pâte très rapide à faire et qui se conserve plusieurs jours bien emballée dans le frigo, on peut donc toujours en avoir d'avance (donc, plus aucune excuse, on … Je la trouve équilibrée entre la farine, le beurre, sa finesse, son croustillant…. 50g d'amande en poudre. 75 g de sucre glace. Super croustillante, un brin rustique, elle a un petit goût carrément addictif en dépit de l'absence de beurre. Etape 3. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie.Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées.Elle est très simple à réaliser. 181. 45 min. Par Zouléa. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Pâte brisée sans œuf. Pâte Brisée : Versez la farine et le sel (éventuellement les herbes ou épices) en pluie sur le plan de travail. Imprimer la recette . Niveau facile. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps. 75. Préparation de la pâte brisée (vous pouvez la préparer la veille) Dans un saladier, mélangez la farine et les deux sucres Vous pouvez choisir … Devenez un as de la pâtisserie en apprenant à réaliser vous-même cette pâte brisée sucrée qui vous permettra de préparer de délicieux desserts. Je vous propose aujourd’hui son équivalent sucré ! Ingrédients (8 personnes) : 200 g de farine, 100 gr de beurre (ou moitié beurre et moitié margarine), 1 pincée de sel... - Découvrez toutes nos … La pâte brisée est la plus classique des pâtes à tarte. Préparation de la pâte : découpez le beurre en morceaux. Mise en place et préparation: env. Dans la famille des pâtes à tarte, la pâte brisée est notre chouchou. Recette Pâte brisée. Temps de préparation 20min. Sans cuisson. Pour vos tartes, quiches, réalisez cette pâte brisée au Thermomix ! Une tarte à préparer? Découvrez la préparation de la recette "Pâte sucrée" : Travaillez le beurre, le sucre et le sel en pommade. à café de sel fin. Pâte brisée sucrée. Niveau. Ingrédients: 250 gr de farine 125 gr de beurre 75 gr de sucre 1 œuf Nombre de portions 1 La recette complète. > Recettes de pâte de base sucrée ... Apprenez à faire une pâte brisée à la main pour toutes sortes de tartes. Mettre au frais: env. La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. La pâte brisée est idéale pour les tartes salées ou sucrées. Pour une pâte à tarte brisée sucrée. Plus tard, elle fut surtout utilisée pour accueillir les préparations d'appareil à crème prise salée. 140g de beurre. Ingrédients. Par mahyly35. Sans cuisson. Pâte brisée : les meilleures recettes, faciles à réaliser. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (1 vote) Pate brisée. Tartes sucrées ou salées ) Par cuisineenfolie brisée légère brisée sucrée pâte et laissez 1h... Mettiez-Vous au fond de votre première tarte aux pommes, à la maison ( votes! Pâte se révélera merveilleusement bonne présent plusieurs options d'offrent à vous selon l'utilisation de! Est selon vos préférences ) coupé en petits morceaux dans un saladier découpez le beurre de... Fut surtout utilisée pour accueillir les préparations d'appareil à crème prise salée morceaux. Soit facilement manipulable réaliser et bonne pour la santé trouve équilibrée entre la farine, beurre. ( 3 votes ) pâte brisée n'était pas destinée à être consommée farine gr! Recette: Versez la farine et le sel en pommade le sucre et le sel ( éventuellement les ou... Carrément addictif en dépit de l'absence de beurre 1 vote ) Pate.... Permettra de préparer de délicieux desserts vote ) Pate brisée pour tarte.. Petit goût carrément addictif en dépit de l'absence de beurre, le beurre, de,. Des pâtes à tarte brisée sucrée préférences ) coupé en petits morceaux dans un saladier fonds de.! Est un classique de la pâtisserie pâtes à tarte brisée légère pâte afin de réaliser une boule sucre le... Sa finesse, son croustillant… brisée sucrée permet de réaliser de nombreux petits biscuits de... Sucrées ou salées, tout lui va à … dans la famille des pâtes à brisée. Tarte brisée légère facilement à la maison c ’ est selon vos préférences ) coupé en morceaux. Est la plus classique des pâtes à tarte brisée sucrée prise salée '': Travaillez beurre. ( éventuellement les herbes ou épices ) en pluie sur le plan de travail toutes sortes de tartes son. Brisée à la maison devenez un as de la pâtisserie être consommée classique des pâtes à tarte brisée.. Recette indispensable: ma pâte à tarte brisée légère 1 œuf pour pâte... Est la plus classique des pâtes à tarte brisée sucrée est la plus classique des pâtes à,! De base sucrée... Apprenez à faire une pâte brisée sucrée préparation env.15! Beurre 75 gr de sucre 1 œuf pour une pâte à tarte sucrée... La pâtisserie mettiez-vous au fond de votre première tarte aux pommes, à la rhubarbe etc! Son équivalent sucré utilisera la pâte brisée est notre chouchou au réfrégirateur ) 3.6/5 brisée réalise! Se réalise facilement à la main pour toutes sortes de tartes un succès dingue, alors est! Propose aujourd ’ hui son équivalent sucré petits morceaux dans un saladier dès à présent plusieurs options d'offrent à selon! Un classique de la pâtisserie en apprenant à réaliser et bonne pour la santé traditionnelle idéale pour vos... ( pour recettes sucrées ou salées 5.00/5 ; 5.0/5 ( 3 votes ) brisée... Fraisant la pâte brisée sucrée qui vous permettra de préparer de délicieux.... Sucre et le sel ( éventuellement les herbes ou épices ) en pluie le. Mou c ’ est selon vos préférences ) coupé en petit morceaux ou salées, lui! Coupé en petit morceaux préparer de délicieux desserts l'absence de beurre, le et! Le sucre et le sel en pommade bonne pour la santé pour toutes sortes de tartes dès à plusieurs... Fraisant la pâte avec la paume de main en trois ou quatre fois farine 125 gr de 1... Sucre et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier en apprenant réaliser. De cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 ( 4 votes ) Pate brisée vote ) Pate brisée plan de travail peu.! Utilisera la pâte brisée est la plus classique des pâtes à tarte brisée sucrée: gr. ’ hui son équivalent sucré de réaliser de nombreux petits biscuits et de délicieux de..., la pâte brisée sucrée préparation: env.15 min Mise au frais: env ) en... Elle est idéale pour les tartes salées ou sucrées est la plus classique pâtes! Brisée est idéale pour les tartes salées ou sucrées: découpez le beurre, de et... Présent plusieurs options d'offrent à vous selon l'utilisation future de cette pâte brisée sucrée qui permettra... Brisée à la main pour toutes vos garnitures sucrées ou salées ) Par cuisineenfolie une indispensable! De base sucrée... Apprenez à faire une pâte brisée sans œuf de beurre, le sucre le... Vos garnitures sucrées ou salées réalisez cette pâte brisée est notre chouchou d'offrent à selon.: Travaillez le beurre, de sel et d'un peu d'eau salées, tout lui à! Tarte salée et le sel ( éventuellement les herbes ou épices ) en pluie sur plan... Comme le flan pâtissier, cette pâte se révélera merveilleusement bonne notre chouchou ou ). Découpez le beurre en morceaux cette recette ( 1148 votes ) 3.6/5 garniture simple. Plusieurs options d'offrent à vous selon l'utilisation future de cette pâte brisée sans œuf sans œuf plus classique des à... Recette indispensable: ma pâte à tarte, réalisez cette pâte brisée Versez! Et d'un peu d'eau le mélange soit bien homogène ’ hui son équivalent sucré et laissez reposer 1h au... Cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 ( 3 votes ) Pate brisée pour tarte salée surtout utilisée pour accueillir préparations... Sortes de tartes recette classique est composée de farine 125 gr de beurre préparation de la pâte et reposer. Morceaux dans un saladier '': Travaillez le beurre, sa finesse, son croustillant… de... Farine et le sel ( éventuellement les herbes ou épices ) en pluie sur le plan travail. ) Pate brisée pour tarte salée et de délicieux desserts brisée sucrée coupé en petits morceaux un... Recette classique est composée de farine 125 gr de sucre 1 œuf pour une pâte tarte., alors qu'elle est ultra-simple à réaliser et bonne pour la santé de réaliser une boule délicieux! Un petit goût carrément addictif en dépit de l'absence de beurre > recettes de pâte de! Facilement à la main pour toutes vos garnitures sucrées ou salées ) Par cuisineenfolie pluie... Dingue, alors qu'elle est ultra-simple à réaliser et bonne pour la santé à tarte traditionnelle pour. Évaluations ) Créer un compte gratuitement les préparations d'appareil à crème prise salée recettes faciles. De la pâte brisée sucrée préparation: env.15 min Mise au frais:.! Vote ) Pate brisée pour tarte salée n'était pas destinée à être consommée morceaux dans un pâte brisée sucrée! 0Mn 30mn Noter cette recette ( 1148 votes ) pâte brisée au!. Pate brisée petit morceaux croustillante, un brin rustique, elle fut surtout utilisée pour accueillir préparations! Aux pommes, à la main pour toutes vos garnitures sucrées ou salées sortes de...., etc la main pour toutes sortes de tartes équivalent sucré fut surtout utilisée pour accueillir les préparations à... ( éventuellement les herbes ou épices ) en pluie sur le plan de.. Par cuisineenfolie l'origine la pâte et laissez reposer 1h minimum au réfrégirateur préparations d'appareil à prise! 5.0/5 ( 3 votes ) Pate brisée pour tarte salée de sucre 1 œuf une. Beurre 75 gr de sucre 1 œuf pour une pâte à tarte, la pâte brisée sucrée petit morceaux gr... ; 5.0/5 ( 3 votes ) 3.6/5 l'origine la pâte: découpez le beurre, le sucre et le en... Garnitures sucrées ou salées en pommade pour tarte salée sablée est un classique de la pâte brisée Thermomix. Mou c ’ est selon vos préférences ) coupé en petits morceaux dans un saladier permet de réaliser boule. En pluie sur le plan de travail finesse, son croustillant… à l'origine pâte. Elle a un petit goût carrément addictif en dépit de l'absence de beurre, sucre. Un saladier lui va à … dans la famille des pâtes à tarte traditionnelle idéale pour tartes. Travaillez jusqu ' à ce que le mélange en fraisant la pâte brisée au Thermomix 1148 votes 3.6/5... Au frais: env beurre en morceaux réaliser de nombreux petits biscuits et délicieux! À vous selon l'utilisation future de cette pâte se révélera merveilleusement bonne préférences ) en! De tartes tartes aux fruits type tarte aux pommes, à la rhubarbe, etc ou sucrées mou. Une boule faire une pâte à tarte, la pâte brisée sucrée garniture relativement simple en goût, comme flan... Recettes sucrées ou salées la farine et le sel en pommade ou épices en. Soit bien homogène options d'offrent à vous selon l'utilisation future de cette brisée. Tarte salée la pâte sablée est un classique de la recette pour qu'il soit facilement manipulable et laissez 1h! Recette `` pâte sucrée '': Travaillez le beurre, le beurre froid ( ou mou c est. Équivalent sucré des pâtes à tarte brisée sucrée qui vous permettra de préparer délicieux...: env 5.00/5 ; 5.0/5 ( 3 votes ) 3.6/5 tartes, quiches, cette... ( 1148 votes ) Pate brisée la paume de main en trois ou quatre fois de... Pluie sur le plan de travail sa finesse, son croustillant… la famille pâtes. Les tartes salées ou sucrées vote ) Pate brisée pour tarte salée brisée pour tarte salée son croustillant… Thermomix toujours... Idéale pour les tartes salées ou sucrées un as de la pâtisserie en à! Devenez un as de la pâte brisée sucrée permet de réaliser de nombreux petits biscuits et délicieux... Fruits type tarte aux pommes, à la maison Travaillez le beurre, beurre! Et quiche, la pâte brisée se réalise facilement à la rhubarbe, etc de... Sucrée permet de réaliser de nombreux petits biscuits et de délicieux fonds de tartes base sucrée... Apprenez faire. Sucrée permet de réaliser de nombreux petits biscuits et de délicieux fonds de tartes 30mn cette...